Varietà dalle foglie ampie e lucide, disposte come petali
Tonalità dal rosso intenso al rosato, gusto equilibrato e solo lievemente amarognolo. Secondo la tradizione, nacque nei monasteri friulani, dove le monache coltivavano ortaggi e fiori insieme: un legame simbolico tra spiritualità e agricoltura.
Prima scelta
Comuni compresi dal consorzio Rosa dell’Isonzo (Friuli Venezia Giulia)
Dicembre – Febbraio
manuale – agevolatrici di raccolta
vaschetta, cassetta, casse circuti convenzionali per GDO
0 – 4°C
Fino a 15 giorni in confezione refrigerata
Valori nutrizionali (per 100 g)*
- Calorie: 20–23 kcal
- Acqua: 93–94%
- Carboidrati: 3–4 g
- Zuccheri: 0,7–1 g
- Proteine: 1–1,3 g
- Grassi: 0,1 g
- Fibre: 2,5–3 g
Vitamine principali
- Vitamina C – antiossidante
- Vitamina K – essenziale per coagulazione e ossa
- Vitamina A (β-carotene) – utile per pelle e vista
- Vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B9)
Sali minerali
- Potassio (maggiore concentrazione)
- Calcio
- Magnesio
- Ferro
- Zinco
Composti bioattivi
- Antociani (responsabili della colorazione rosata) – forte potere antiossidante
- Polifenoli – protettivi per sistema cardiovascolare
- Intibina – tipico principio amaro che aiuta la digestione
- Fibre prebiotiche – supportano la flora intestinale
Benefici principali
- Antiossidante e antinfiammatorio
- Digestivo, grazie all’intibina
- Depurativo e drenante
- A basso indice glicemico, adatto a diete controllate
- Sano e leggero, ideale per alimentazioni ipocaloriche
- Ricco di acqua, favorisce idratazione e senso di sazietà
*fonti ufficiali (INRAN/CREA e database alimentari UE)
Contattaci per ricevere disponibilità e quotazioni
"*" indica i campi obbligatori